Guida per hotel

Cosa significa una valutazione di doppia materialità per un hotel

Tour operator, banche e grandi clienti aziendali rivolgono agli hotel sempre più domande sulla sostenibilità. Questa guida spiega la doppia materialità in modo semplice, cosa chiede davvero lo standard volontario per le PMI (VSME) dell'UE e come un hotel può completare il lavoro senza un consulente.

Aggiornato a settembre 2026

La doppia materialità in un paragrafo

Doppia materialità significa guardare alla sostenibilità in due direzioni. La materialità d'impatto considera come l'hotel incide sulle persone e sull'ambiente: energia, acqua, rifiuti, cibo, il personale e la comunità locale. La materialità finanziaria considera come i temi di sostenibilità incidono sull'attività: prezzi dell'energia, scarsità d'acqua, ondate di calore, aspettative degli ospiti che cambiano e accesso ai finanziamenti. Un tema è materiale se è rilevante in almeno una delle due direzioni.

Un hotel è obbligato a farla?

Di norma, per legge, no. Dopo la semplificazione Omnibus dell'UE, la rendicontazione di sostenibilità obbligatoria prevista dalla CSRD si applica solo alle imprese più grandi, con oltre 1.000 dipendenti. La maggior parte degli hotel è ben al di sotto di questa soglia.

Per tutte le altre imprese esiste il VSME, uno standard volontario pubblicato dall'EFRAG nel dicembre 2024 e raccomandato dalla Commissione europea il 30 luglio 2025 (Raccomandazione (UE) 2025/1710). Il VSME in sé non richiede una valutazione formale di doppia materialità.

Perché farla, allora? Perché le domande arrivano comunque: questionari fornitori dei tour operator, richieste di finanziamenti green, gare pubbliche e buyer di viaggi aziendali. Una valutazione di doppia materialità mostra in modo strutturato come sono stati scelti i temi rilevanti e perché. Trasforma una pila di questionari in un'unica risposta chiara.

Cosa chiede il VSME

Il VSME prevede due livelli. Il modulo base comprende 11 informative: come è stato preparato il report, le pratiche di sostenibilità, consumi energetici ed emissioni di gas serra, inquinamento, biodiversità, acqua, uso delle risorse e rifiuti, forza lavoro, salute e sicurezza, retribuzione e formazione, condanne per corruzione. Il modulo completo aggiunge 9 informative per le imprese che vogliono andare oltre o a cui banche e clienti chiedono di più.

Temi materiali tipici per un hotel

Ogni struttura è diversa, ma nell'ospitalità questi temi ricorrono di continuo:

Energia ed emissioni

Riscaldamento, raffrescamento e acqua calda generano la maggior parte delle emissioni. I prezzi dell'energia sono uno dei principali rischi di costo.

Acqua

Lavanderia, piscine, giardini e camere. Nelle estati secche le restrizioni possono colpire direttamente l'operatività.

Spreco alimentare

Buffet e banchetti generano sprechi e costi evitabili.

Rifiuti e prodotti monouso

Cortesie, imballaggi e plastica, oltre alle norme locali che li regolano.

Personale

Contratti stagionali, formazione, retribuzione equa, salute e sicurezza e la capacità di trattenere le persone valide.

Comunità e cultura locale

Assunzioni e fornitori locali e il ruolo dell'hotel nella destinazione.

Rischio climatico

Ondate di calore, tempeste e alluvioni possono colpire l'edificio, la stagione e l'assicurazione.

Governance

Anticorruzione, scelta dei fornitori e modalità con cui le decisioni vengono prese e documentate.

Cinque passi pratici

Mappare le attività. Camere, food and beverage, lavanderia, spa, giardini, eventi e i fornitori principali.
Elencare gli impatti. Per ogni attività, annotare gli effetti positivi e negativi su persone e ambiente, con la loro gravità e probabilità.
Elencare rischi e opportunità. Annotare come ciascun tema potrebbe incidere su costi, ricavi o accesso ai finanziamenti, e in che misura.
Coinvolgere gli stakeholder. Brevi sondaggi a personale, ospiti, fornitori e comunità locale mostrano cosa ritengono importante.
Costruire la matrice e agire. Mettere a confronto impatto e rilevanza finanziaria, scegliere le priorità e raccogliere i relativi dati VSME.

Quanto tempo richiede?

Con uno strumento strutturato, l'autovalutazione richiede circa 20 minuti. I sondaggi agli stakeholder proseguono poi in background e la maggior parte delle imprese passa dalla registrazione al certificato in circa tre settimane.

Eco Heroes DMA: pensato per le PMI del turismo

Da 45 a 99 domande in base alle dimensioni, sondaggi agli stakeholder in 14 lingue, matrice di doppia materialità automatica e certificato verificabile tramite QR valido 12 mesi. Pagamento unico: 149 € da 1 a 9 dipendenti, 349 € da 10 a 49, 799 € da 50 a 249.

Vedi piani e prezzi →Come funziona

Risposte rapide

Il VSME è obbligatorio per gli hotel?

No. È uno standard volontario. La Commissione europea lo raccomanda alle piccole e medie imprese che vogliono rispondere alle domande di sostenibilità di clienti, banche e partner in un formato unico e coerente.

Il VSME richiede una valutazione di doppia materialità?

No. Nel VSME la valutazione di doppia materialità è facoltativa, ma è il modo più chiaro per mostrare come sono stati scelti i temi rendicontati.

Un grande cliente può chiedermi più di quanto previsto dal VSME?

Con la semplificazione Omnibus dell'UE, le imprese soggette a obbligo di rendicontazione non possono chiedere ai partner più piccoli informazioni oltre lo standard volontario. Molte le chiederanno comunque, e il VSME offre una risposta equa e standardizzata.

Fonti: EFRAG, Voluntary Sustainability Reporting Standard for non-listed SMEs (VSME), dicembre 2024. Raccomandazione (UE) 2025/1710 della Commissione europea del 30 luglio 2025. EFRAG