Οδηγός για ξενοδοχεία

Τι σημαίνει η αξιολόγηση διπλής σημαντικότητας για ένα ξενοδοχείο

Tour operators, τράπεζες και μεγάλοι εταιρικοί πελάτες θέτουν όλο και περισσότερες ερωτήσεις στα ξενοδοχεία για τη βιωσιμότητα. Ο οδηγός αυτός εξηγεί με απλά λόγια τη διπλή σημαντικότητα, τι ζητά πραγματικά το εθελοντικό πρότυπο της ΕΕ για τις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις (VSME) και πώς ένα ξενοδοχείο μπορεί να το ολοκληρώσει χωρίς σύμβουλο.

Ενημέρωση: Σεπτέμβριος 2026

Η διπλή σημαντικότητα σε μία παράγραφο

Διπλή σημαντικότητα σημαίνει ότι εξετάζετε τη βιωσιμότητα προς δύο κατευθύνσεις. Η σημαντικότητα επιπτώσεων αφορά το πώς το ξενοδοχείο σας επηρεάζει τους ανθρώπους και το περιβάλλον: ενέργεια, νερό, απόβλητα, τρόφιμα, το προσωπικό σας και την τοπική κοινωνία. Η χρηματοοικονομική σημαντικότητα αφορά το πώς τα ζητήματα βιωσιμότητας επηρεάζουν την επιχείρησή σας: τιμές ενέργειας, λειψυδρία, καύσωνες, μεταβαλλόμενες προσδοκίες των επισκεπτών και πρόσβαση σε χρηματοδότηση. Ένα θέμα είναι ουσιώδες αν έχει σημασία προς οποιαδήποτε από τις δύο κατευθύνσεις.

Είναι υποχρεωτική για ένα ξενοδοχείο;

Συνήθως όχι από τον νόμο. Μετά την απλούστευση της δέσμης Omnibus της ΕΕ, η υποχρεωτική υποβολή εκθέσεων βιωσιμότητας βάσει της CSRD αφορά μόνο τις μεγαλύτερες επιχειρήσεις, με περισσότερους από 1.000 εργαζόμενους. Τα περισσότερα ξενοδοχεία βρίσκονται πολύ κάτω από αυτό το όριο.

Για όλους τους υπόλοιπους υπάρχει το VSME, ένα εθελοντικό πρότυπο που δημοσίευσε η EFRAG τον Δεκέμβριο του 2024 και συνέστησε η Ευρωπαϊκή Επιτροπή στις 30 Ιουλίου 2025 (Σύσταση (ΕΕ) 2025/1710). Το ίδιο το VSME δεν απαιτεί επίσημη αξιολόγηση διπλής σημαντικότητας.

Γιατί λοιπόν να την κάνετε; Επειδή οι ερωτήσεις έρχονται ούτως ή άλλως: ερωτηματολόγια προμηθευτών από tour operators, αιτήσεις για πράσινα δάνεια, δημόσιοι διαγωνισμοί και αγοραστές εταιρικών ταξιδιών. Η αξιολόγηση διπλής σημαντικότητας δείχνει με δομημένο τρόπο πώς αποφασίσατε ποια θέματα έχουν σημασία και γιατί. Μετατρέπει έναν σωρό ερωτηματολογίων σε μία σαφή απάντηση.

Τι ζητά το VSME

Το VSME έχει δύο επίπεδα. Η Βασική Ενότητα περιλαμβάνει 11 γνωστοποιήσεις, που καλύπτουν τον τρόπο κατάρτισης της έκθεσης, τις πρακτικές βιωσιμότητάς σας, την κατανάλωση ενέργειας και τις εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, τη ρύπανση, τη βιοποικιλότητα, το νερό, τη χρήση πόρων και τα απόβλητα, το εργατικό δυναμικό, την υγεία και ασφάλεια, τις αμοιβές και την κατάρτιση, καθώς και καταδίκες για διαφθορά ή δωροδοκία. Η Ολοκληρωμένη Ενότητα προσθέτει 9 γνωστοποιήσεις για επιχειρήσεις που θέλουν να προχωρήσουν περισσότερο ή στις οποίες τράπεζες και πελάτες ζητούν περισσότερα.

Τυπικά ουσιώδη θέματα για ένα ξενοδοχείο

Κάθε μονάδα είναι διαφορετική, αλλά τα παρακάτω θέματα εμφανίζονται ξανά και ξανά στη φιλοξενία:

Πέντε πρακτικά βήματα

1. Χαρτογραφήστε τις δραστηριότητές σας. Δωμάτια, εστίαση, πλυντήριο, spa, κήποι, εκδηλώσεις και οι κύριοι προμηθευτές σας.
2. Καταγράψτε τις επιπτώσεις σας. Για κάθε δραστηριότητα, σημειώστε τις θετικές και αρνητικές επιπτώσεις σε ανθρώπους και περιβάλλον, καθώς και πόσο σοβαρές και πιθανές είναι.
3. Καταγράψτε κινδύνους και ευκαιρίες. Σημειώστε πώς κάθε θέμα μπορεί να επηρεάσει το κόστος, τα έσοδα ή την πρόσβαση σε χρηματοδότηση, και σε ποιον βαθμό.
4. Ρωτήστε τα ενδιαφερόμενα μέρη. Σύντομες έρευνες για προσωπικό, επισκέπτες, προμηθευτές και τοπική κοινωνία δείχνουν τι θεωρούν σημαντικό.
5. Δημιουργήστε τον πίνακα και δράστε. Αποτυπώστε τις επιπτώσεις σε σχέση με τη χρηματοοικονομική σημασία, επιλέξτε τις προτεραιότητές σας και συγκεντρώστε τα σχετικά σημεία δεδομένων του VSME.

Πόσο χρόνο χρειάζεται;

Με ένα δομημένο εργαλείο, η αυτοαξιολόγηση διαρκεί περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια οι έρευνες στα ενδιαφερόμενα μέρη τρέχουν στο παρασκήνιο και οι περισσότερες επιχειρήσεις φτάνουν από την εγγραφή στο πιστοποιητικό σε περίπου τρεις εβδομάδες.

Σύντομες απαντήσεις

Είναι υποχρεωτικό το VSME για τα ξενοδοχεία;

Όχι. Είναι εθελοντικό πρότυπο. Η Ευρωπαϊκή Επιτροπή το συνιστά στις μικρές και μεσαίες επιχειρήσεις που θέλουν να απαντούν σε ερωτήσεις βιωσιμότητας από πελάτες, τράπεζες και συνεργάτες με ενιαία και συνεπή μορφή.

Απαιτεί το VSME αξιολόγηση διπλής σημαντικότητας;

Όχι. Η αξιολόγηση διπλής σημαντικότητας είναι προαιρετική στο πλαίσιο του VSME, αλλά είναι ο σαφέστερος τρόπος να δείξετε πώς επιλέξατε τα θέματα για τα οποία υποβάλλετε στοιχεία.

Μπορεί ένας μεγάλος πελάτης να μου ζητήσει περισσότερα από όσα προβλέπει το VSME;

Σύμφωνα με την απλούστευση της δέσμης Omnibus της ΕΕ, οι επιχειρήσεις που υποχρεούνται να υποβάλλουν εκθέσεις δεν μπορούν να απαιτούν από μικρότερους συνεργάτες περισσότερες πληροφορίες από όσες προβλέπει το εθελοντικό πρότυπο. Πολλές θα ρωτήσουν ούτως ή άλλως, και το VSME σας δίνει μια δίκαιη, τυποποιημένη απάντηση.

Πηγές: EFRAG, Εθελοντικό πρότυπο υποβολής εκθέσεων βιωσιμότητας για μη εισηγμένες ΜΜΕ (VSME), Δεκέμβριος 2024. Σύσταση (ΕΕ) 2025/1710 της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, της 30ής Ιουλίου 2025. EFRAG